ለደም ስኳር ቁጥጥር የሚቋቋም ስታርች፡ ምን ማወቅ አለቦት?

የደም ስኳር መጠንን መቆጣጠር አጠቃላይ ጤናን ለመጠበቅ ወሳኝ ገጽታ ነው, በተለይም የስኳር በሽታ ላለባቸው ግለሰቦች ወይም ለበሽታው የተጋለጡ. የደም ውስጥ ግሉኮስን ለመቆጣጠር የተለያዩ ስልቶች ቢኖሩም, ብዙውን ጊዜ ችላ የማይባል አካል ነው መቋቋም የሚችል ስታስቲክ. ይህ ልዩ የሆነ የካርቦሃይድሬት አይነት በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በመቆጣጠር ላይ ስላለው ጠቀሜታ ትኩረትን ሰብስቧል። በዚህ አጠቃላይ መመሪያ ውስጥ፣ በደም ውስጥ ስኳር አያያዝ ውስጥ ያለውን ተከላካይ ስታርች ሚና፣ የኢንሱሊን መጠን ላይ ያለውን ተጽእኖ እና በአመጋገብዎ ውስጥ ለማካተት ምርጡን የምግብ ምንጮችን እንመረምራለን።

ለምንድነው የሚቋቋም ስታርች ለደም ስኳር አስተዳደር አስፈላጊ የሆነው?

Resistant starch በትናንሽ አንጀት ውስጥ መፈጨትን የሚከላከል የካርቦሃይድሬት አይነት ሲሆን በምትኩ ወደ ትልቁ አንጀት በማለፍ እንደ ፕሪቢዮቲክ ፋይበር ሆኖ ያገለግላል። ይህ ልዩ ንብረት ይሰጣል መቋቋም የሚችል ስታስቲክ የደም ስኳር ቁጥጥርን በተመለከተ ብዙ ጥቅሞች አሉት-

• ቀስ ብሎ መፈጨት; በፍጥነት ከሚፈጩ ስታርችስ በተለየ፣ ተከላካይ የሆነ ስታርች ለመሰባበር ረዘም ያለ ጊዜ ስለሚፈጅ፣ ቀስ በቀስ የግሉኮስ መጠን ወደ ደም ውስጥ እንዲገባ ያደርጋል። ይህ ቀርፋፋ የምግብ መፈጨት ሂደት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ድንገተኛ መጨመርን ለመከላከል ይረዳል፣ይህም በተለይ የስኳር በሽታ ወይም ቅድመ የስኳር ህመም ላለባቸው ግለሰቦች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።
• የተሻሻለ የኢንሱሊን ስሜት; ተከላካይ የሆነ ስታርች አዘውትሮ መጠቀም ከተሻሻለ የኢንሱሊን ስሜት ጋር ተቆራኝቷል። ይህ ማለት ሴሎች ለኢንሱሊን የበለጠ ምላሽ ይሰጣሉ, ይህም የበለጠ ቀልጣፋ የግሉኮስ መጠን እንዲወስዱ እና ጥቅም ላይ እንዲውሉ ያስችላቸዋል.
• የተቀነሰ ግሊኬሚክ ምላሽ በተከላካይ ስታርች የበለፀጉ ምግቦች ዝቅተኛ ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ አላቸው ፣ ይህ ማለት በቀላሉ ሊፈጩ ከሚችሉ ስታርችሎች ጋር ሲነፃፀር በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን አነስተኛ ጭማሪ ያስከትላሉ።
• የአንጀት ጤና ድጋፍ; እንደ ቅድመ-ቢዮቲክስ ፣ ተከላካይ ስታርች ጠቃሚ የአንጀት ባክቴሪያዎችን ይመገባል። ጤናማ አንጀት ማይክሮባዮም ከተሻሻለ የሜታቦሊክ ጤና ጋር ተያይዟል, የተሻለ የደም ስኳር ቁጥጥርን ጨምሮ.

በደም ውስጥ ስኳር አያያዝ ውስጥ የመቋቋም ችሎታ ያለው ስታርች አስፈላጊነት ሊጋነን አይችልም። በአመጋገብዎ ውስጥ ከፍተኛ ተከላካይ ስታርች ያላቸው ምግቦችን በማካተት የሰውነትዎን የግሉኮስ መጠን በተፈጥሮ የመቆጣጠር ችሎታን ማሻሻል ይችላሉ።

የኢንሱሊን ደረጃዎችን የሚቋቋም ስታርች ምን ያህል ተጽዕኖ ያሳድራል?

ኢንሱሊን በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በመቆጣጠር ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታል መቋቋም የሚችል ስታስቲክ የኢንሱሊን መጠን እና ተግባር ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ እንዳለው ታይቷል.

• የተቀነሰ የኢንሱሊን ፍላጎት; ተከላካይ ስታርች በፍጥነት ወደ ግሉኮስ ስላልተከፋፈለ፣ ጉልህ የሆነ የኢንሱሊን ምላሽ አያመጣም። ይህ በቆሽት ኢንሱሊን ለማምረት ያለው ፍላጎት መቀነስ በተለይ ለተሳናቸው የኢንሱሊን ምርት ወይም ስሜታዊነት ላላቸው ግለሰቦች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።
• የተሻሻለ የኢንሱሊን ስሜት; ተከላካይ የሆነ ስታርች አዘውትሮ መጠቀም በጤናማ ሰዎች እና በሜታቦሊክ መዛባቶች ላይ የኢንሱሊን ስሜትን ከፍ ያደርገዋል። ይህ ማሻሻያ ማለት ሴሎች ለኢንሱሊን የበለጠ ምላሽ ይሰጣሉ, ይህም የበለጠ ቀልጣፋ የግሉኮስ መጠን እንዲወስዱ እና ጥቅም ላይ እንዲውሉ ያስችላቸዋል.
• ቀጣይነት ያለው የኢንሱሊን ምላሽ; የሚቋቋም ስታርች ዝግታ እና ቋሚ መፈጨት በፍጥነት ሊፈጩ ከሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች ጋር ሊከሰቱ ከሚችሉ ሹል ጫፎች እና ገንዳዎች ይልቅ ከጊዜ ወደ ጊዜ ዘላቂ የሆነ የኢንሱሊን ምላሽን ያስከትላል።
• የድህረ-ህክምና የኢንሱሊን መጠን መቀነስ፡- ጥናቶች እንደሚያሳዩት ተከላካይ የሆነ ስታርች የያዙ ምግቦች በቀላሉ ሊፈጩ ከሚችሉ ስታርችሎች ጋር ሲነጻጸር ከድህረ-ምግብ በኋላ (ከምግብ በኋላ) የኢንሱሊን መጠን ዝቅተኛ ሊሆን ይችላል። ይህ በጊዜ ሂደት የኢንሱሊን መቋቋምን ለመከላከል ይረዳል.

ተከላካይ ስታርች በኢንሱሊን መጠን ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ዘርፈ-ብዙ ነው፣ ይህም ለረጅም ጊዜ ሜታቦሊዝም ጤና ጠቃሚ ጥቅሞችን ይሰጣል። የኢንሱሊን ፍላጎትን በመጠኑ እና የስሜታዊነት ስሜትን በማሻሻል፣ ተከላካይ የሆነ ስታርች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በብቃት ለመቆጣጠር ጠቃሚ መሳሪያ ሊሆን ይችላል።

ለስኳር ህመምተኞች ምርጥ ተከላካይ የስታርች ምግቦች

ያካተተ መቋቋም የሚችል ስታስቲክ ወደ አመጋገብዎ ውስብስብ መሆን የለበትም. ብዙ የተለመዱ ምግቦች የዚህ ጠቃሚ ካርቦሃይድሬት ምንጭ ናቸው. በተለይ የስኳር በሽታ ላለባቸው ግለሰቦች ወይም የደም ስኳር መቆጣጠሪያቸውን ለማሻሻል ለሚፈልጉ በጣም ጥሩ ተከላካይ የሆኑ የስታርች ምግቦች ጥቂቶቹ እዚህ አሉ።

• አረንጓዴ ሙዝ; ያልበሰለ ሙዝ በተከላካይ ስታርች የበለፀገ ነው። ሙዝ ሲበስል፣ ተከላካይ የሆነው ስታርች ወደ ስኳር ይቀየራል፣ ስለዚህ ለበለጠ ጥቅም አረንጓዴውን ይምረጡ። አረንጓዴ ሙዝ ዱቄት በጣም ጥሩ ምንጭ ነው እና ለመጋገር ወይም ለስላሳዎች መጨመር ይቻላል.
• የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ድንች; ድንቹ ተዘጋጅተው ሲቀዘቅዙ አንዳንድ ስታርችሎች መፈጨትን ይቋቋማሉ። ይህ ሂደት፣ እንደገና መታደስ በመባል የሚታወቀው፣ ተከላካይ የሆነውን የስታርች ይዘት ይጨምራል። በቀዝቃዛ ድንች የተሰራ የድንች ሰላጣ ይህን ምግብ ለማካተት ጣፋጭ መንገድ ነው.
• ጥራጥሬዎች: ባቄላ፣ ምስር፣ እና ሽምብራ ሁሉም በጣም ጥሩ የመቋቋም አቅም ያላቸው የስታርት ምንጮች ናቸው። በተጨማሪም ፕሮቲን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ, ይህም ለማንኛውም አመጋገብ ጠቃሚ ተጨማሪ ያደርጋቸዋል.
• የተጠበሰ አጃ; አጃ፣ በተለይም ጥሬው ሲበላ ወይም ሲበስል እና ሲቀዘቅዝ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ተከላካይ ስታርች ይይዛል። የምሽት አጃዎች ይህንን ጥቅም ለመደሰት ምቹ እና ጣፋጭ መንገድ ናቸው።
• የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ሩዝ; ከድንች ጋር በሚመሳሰል መልኩ የተቀቀለ እና የቀዘቀዘው ሩዝ የሚቋቋም የስታርች ይዘት ይጨምራል። የሱሺ ወይም የቀዝቃዛ ሩዝ ሰላጣ ይህን ተከላካይ ስታርች ለመመገብ አስደሳች መንገዶች ሊሆኑ ይችላሉ።
• Plantains: እነዚህ የሙዝ ስታርቺ ዘመዶች በተለይ አረንጓዴ ወይም ሲበስሉ እና ሲቀዘቅዙ የመቋቋም አቅማቸው ከፍተኛ ነው።
• ሃይ-በቆሎ የሚቋቋም ስታርች፡ ከበቆሎ የተገኘ ይህ ለንግድ የሚቋቋም ስቴች ወደ መጋገሪያ ምርቶች ወይም ለስላሳዎች መጨመር የሚቋቋም የስታርች አወሳሰድን ይጨምራል።

እነዚህን ምግቦች በአመጋገብዎ ውስጥ ሲያካትቱ፣ የማብሰያ ዘዴዎች ተከላካይ የሆነውን የስታርች ይዘት ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ማስታወስ ጠቃሚ ነው። በአጠቃላይ ስታርችሎችን ማብሰል እና ከዚያም ማቀዝቀዝ (እንደ ፓስታ ሰላጣ ወይም ድንች ሰላጣ ያሉ) ተከላካይ የሆነውን የስታርች ይዘት ሊጨምር ይችላል. በተጨማሪም ተከላካይ ስታርች ለደም ስኳር ቁጥጥር ጠቃሚ ሊሆን ቢችልም አሁንም ቢሆን የክፍል መጠኖችን እና አጠቃላይ የካርቦሃይድሬት መጠንን በተለይም የስኳር በሽታ ላለባቸው ግለሰቦች ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. በአመጋገብዎ ላይ ጉልህ ለውጦችን ከማድረግዎ በፊት ሁል ጊዜ ከጤና እንክብካቤ ባለሙያ ወይም ከተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ ጋር ያማክሩ።

መደምደሚያ

የመቋቋም ስታስቲክ ከቀላል የግሉኮስ ቁጥጥር በላይ የሆኑ ጥቅሞችን በመስጠት የደም ስኳር አያያዝን በተመለከተ ተስፋ ሰጪ አቀራረብን ይሰጣል ። የምግብ መፈጨትን በመቀነስ፣ የኢንሱሊን ስሜትን በማሻሻል እና የአንጀት ጤናን በመደገፍ፣ ተከላካይ የሆነ ስታርት የተረጋጋ የደም ስኳር መጠንን ለመጠበቅ እና አጠቃላይ የሜታቦሊክን ጤና ለማሳደግ ጠቃሚ መሳሪያ ሊሆን ይችላል። ምርምር መቋቋም የሚችል ስታርችና ጥቅሞችን ማግኘቱን ሲቀጥል፣ ይህ ልዩ የሆነ ካርቦሃይድሬትስ ሚዛናዊ በሆነና ለጤና ያማከለ አመጋገብ ቦታ እንደሚገባው ግልጽ እየሆነ መጥቷል። የስኳር በሽታን እየተቆጣጠሩ፣ በሽታውን ለመከላከል እየሰሩ ወይም በቀላሉ የተሻለ የደም ስኳር ቁጥጥርን ለማግኘት እያሰቡ፣ ተከላካይ የሆኑ ስታርች የበለጸጉ ምግቦችን በምግብዎ ውስጥ ማካተት ብልህ እና ጣፋጭ ስትራቴጂ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ ምርት ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት ከፈለጉ በ ሊያገኙን ይችላሉ። sales@pioneerbiotech.com.

ማጣቀሻዎች

1. Birt, DF, እና ሌሎች. (2013) ተከላካይ ስታርች፡ የሰውን ጤና ለማሻሻል ቃል ገብቷል። በአመጋገብ ውስጥ ያሉ እድገቶች, 4 (6), 587-601.

2. Nugent, AP (2005). የሚቋቋም ስታርችና የጤና ባህሪያት. የአመጋገብ ማስታወሻ፣ 30(1)፣ 27-54

3. ኪናን, ኤምጄ, እና ሌሎች. (2015) የአንጀት ጤናን፣ አድፖዚቲ እና የኢንሱሊን መቋቋምን ለማሻሻል የሚቋቋም ስታርች ሚና። በአመጋገብ ውስጥ ያሉ እድገቶች, 6 (2), 198-205.

4. ሮበርትሰን, MD (2012). አመጋገብን የሚቋቋም ስታርች እና የግሉኮስ ሜታቦሊዝም። ወቅታዊ አስተያየት በክሊኒካል አመጋገብ እና ሜታቦሊክ እንክብካቤ፣ 15(4)፣ 362-367።

5. Higgins, JA (2014). የሚቋቋም የስታርት ፍጆታ lipid oxidation ያበረታታል። አመጋገብ እና ሜታቦሊዝም፣ 11(1)፣ 42.

6. Bodinham, CL, et al. (2014) በሰው ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ውስጥ የመቋቋም ችሎታ ያለው የስታርች ፍጆታ ውጤታማነት። የኢንዶክሪን ግንኙነቶች, 3 (2), 75-84.